Tarta de manzana

Nos sobraban las manzanas así que algo teníamos que hacer.

Echando un vistazo a las recetas del mundo internetero vi dos cosas claras:

A) Cada cual la hace como le da la gana

B) La gente debe de tener una cocina de la releche con ingredientes de todo tipo

Así que se tomó la decisión de ir por la calle del medio. Improvisemos.

La base, hojaldre de supermercado, que lo venden ya hecho y listo. Aunque está pensado para tartas redondas, y no teníamos (ni tenemos) ningún recipiente adecuado. Así que nos lo apañamos pa que cubriese la bandeja que teníamos dándole forma nosotros mismos, cortando y pegando la masa cual plastilina. Para estirarla y que cunda más puedes usar un rodillo de cocina, y si no tienes... pues una botella mismo y ya está (una xibeca es perfecta, y llena no tienes ni que hacer fuerza). Eso sí, no olvideis echar harina o similar al "rodillo" para que no se pegue a la masa.

Pones la masa sobre el papel en el que viene en el paquete y la colocas en el recipiente (el papel entre la base y el recipiente, y así no hay que pringarlo de mantequilla).

El contenido: pelas cuatro manzanas y las cortas finitas como te de la gana. Depende de tu criterio estético, aunque lo bonito es hacerlas como lunas y ponerlas sobre la base unas sobre otras. Cubres la base de manzana, echas azucar generosa y uniformemente. Haces otra capa de manzana y vuelves a cubrir. Que parezca que ha nevao. Dale un ratillo a que el jugo de las manzanas vaya deshaciendo el azucar. Puedes echar un poco de jugo de limón encima, para que parezca que sigues la receta, pero yo no se lo he notado luego.

Lo metes en el horno y que se vaya haciendo. Si tienes la suerte de no tener la mierda de horno de gas que tenemos nosotros que no se puede regular... tonces ponlo a unos 170º y que se vaya haciendo, dicen que unos 45 minutos. Yo obviamente... a ojímetro.

Resultado:

Carajo, pues a quedado buena. Puro caramelo, y la base fina, buenísima. Cuidado con que el caramelo no se cuele debajo de la base, pq se quema y la jode. Por el resto... se hace sola y no puede quedar mal.

Si te pasas de azucar evolucionas al tipo de la tarta Palanca, pq cuesta un cojonal despegarla de los dientes y el paladar. Aunque claro, quizás eso es lo mejor de todo. :-)

Nuestra Compota de manzana

Siguiendo la receta de Pasarlascanutas y aprovechando que nos sobraban las manzanas nos dió por probar de hacer una compota de manzana (claro, no iba a ser de melón).

La receta es sencilla: Pelar y descorazonar seis u ocho manzanas, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas en una olla con medio vaso de agua, cuatro cucharadas soperas de azucar y dos de canela. 45 minutos a fuego lento hasta que se haga un puré.

Ok, la innovación surge cuando no tienes canela y alguien se le ocurre que los polvos marrones que tenemos en casa son los del Nesquick. Resultado, huele a chocolate y sabe a manzana.

Esta variante la hemos bautizado como la Compota Maligna, por su color oscuro, y desconcertante olor a chocolate, que no lo negaremos, resulta amenazador.

Pero esta buena, y es un acompañamiento perfecto para carnes, para variar. :-)